Cosa significa "sicuro per gli alimenti"?

Nell'Unione Europea, il materiale di imballaggio per gli alimenti è soggetto a linee guida particolarmente severe. Solo i materiali sicuri per gli alimenti possono entrare in contatto con gli alimenti. Ciò garantisce che nessun componente dell'imballaggio venga trasferito agli alimenti. In questo modo vengono tutelati il gusto e l'odore degli alimenti e la salute dei consumatori. Naturalmente, questo vale anche per gli imballaggi in carta. È approvata per gli alimenti solo se la carta è prodotta in conformità al Regolamento europeo (CE) n. 1935/2004.

Le carte idonee possono essere utilizzate per il contatto diretto con gli alimenti. Esistono differenze a seconda che si tratti di alimenti secchi/non grassi, grassi o umidi/liquidi. Noi di Mondi verifichiamo l'idoneità individuale di tutti i nostri marchi di carta e forniamo dichiarazioni di conformità individuali per ogni prodotto.

Gli imballaggi per alimenti devono conservare, custodire e trasportare i prodotti in modo sicuro, ma devono anche essere adatti alla stampa e alla trasformazione in modo da non avere un impatto sugli alimenti, con conseguenti:

• un'alterazione del gusto, oppure
• Un cambiamento nel colore, nella consistenza o nell'odore, o (peggio ancora)
• contenere elementi che possano influire sulla salute del consumatore.

La tutela della salute dei consumatori è garantita dal rispetto del quadro normativo (disponibile in fondo a questa pagina).

Quali sono le diverse categorie di alimenti?

• Alimenti secchi/non grassi (ad es. pane, farina)
• Alimenti grassi (ad es. burro o noci)
• Alimenti umidi/liquidi (ad es. fragole, frutta, liquidi)

Le Buone Pratiche di Fabbricazione (Good Manufacturing Practice – GMP) alla Mondi Neusiedler

GMP significa controllo e garanzia di qualità secondo lo standard ISO 9001, per garantire una qualità costante di tutti i nostri prodotti e la sicurezza dei prodotti destinati al contatto con gli alimenti.

È anche sinonimo di controllo e garanzia dell'igiene secondo lo standard EN 15593, per gestire tutti i processi relativi alla produzione di materiali a contatto con gli alimenti.

Infine, grazie a questi sistemi di gestione e alla conferma di istituti indipendenti come l'ISEGA, possiamo garantire con la nostra "Dichiarazione di conformità" che i nostri materiali a contatto con gli alimenti possono essere utilizzati senza esitazione per il confezionamento degli alimenti.

Laboratorio per la sicurezza alimentare del Mondi Group

Il Laboratorio per la Sicurezza Alimentare del Mondi Group, installato nel 2010, è situato a Graz e Frantschach per supportare il lavoro di conformità dei siti Mondi per i loro imballaggi sensibili. Il servizio del FSL si basa su quattro pilastri.

• Servizio di laboratorio – l'FSL possiede una certificazione EN ISO/IEC 17025 ed è accreditato per
  • l'analisi del MOH nella carta e negli imballaggi a base di carta mediante una strumentazione HPLC-dual GC-FID in linea e
  • la determinazione della migrazione complessiva attraverso Tenax mediante GC-FID, e
  • l'FSL esegue/organizza tutte le altre indagini analitiche necessarie per i siti Mondi.
     
• Servizi dati – la conformità dei dati rilevanti, le conferme e le informazioni sulle materie prime, gli additivi o i servizi utilizzati sono gestiti dall'FSL di Mondi.
   
• Servizi di vendita e TCS – con i dati analitici delle materie prime utilizzate, degli additivi e dei prodotti fabbricati, le comunicazioni dei fornitori e i documenti legali aggiornati, l'FSL Mondi supporta i siti Mondi nella loro procedura di DoC e nella gestione delle domande dei consumatori.
   
• I servizi per impianti e stabilimenti sono tutti i servizi di competenza dell'FSL Mondi, come gli audit igienici e il supporto alle attività di gestione dell'igiene o qualsiasi altro progetto tecnologico o chimico.

Le nostre carte per applicazioni a contatto con gli alimenti

Scopri di più sull'applicazione di materiali a contatto con gli alimenti

Quadro giuridico

In qualità di produttori di carta, dobbiamo rispettare da un lato le leggi nazionali - che si applicano ai materiali che possono entrare in contatto con gli alimenti - del Paese in cui produciamo; ad esempio, nello stabilimento austriaco di Mondi Neusiedler, le leggi austriache.

D'altro canto, dobbiamo assicurarci di rispettare il quadro normativo del Paese in cui vendiamo la carta ai nostri partner. In Europa, esistono le rispettive leggi nazionali e il Regolamento quadro europeo (CE) n. 1935/2004. La raccomandazione XXXVI del BfR tedesco è un riferimento molto diffuso. Il vantaggio della raccomandazione tedesca BfR è che esiste una cosiddetta lista positiva, cioè vengono elencati i materiali approvati per il contatto con gli alimenti secondo lo stato attuale della scienza e della tecnologia.